簡単に！肉ごぼう豆腐のたまごとじ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 牛肉（切り落としや薄切りなど） １５０ｇ
- 若ごぼう ２本
- 豆腐 １丁(150ｇ)
- 水菜（小口ネギでもOK） １～２株
- たまご １個
- ☆水 ２００ｃｃ
- ☆粉末和風だし 小さじ１
- ☆酒 大さじ１
- ☆醤油 大さじ２
- ☆みりん 大さじ２
- 七味唐辛子 お好みで
作り方
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1
ごぼうは皮をこそげ、ささがきにします。
サッと水にさらします。
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2
フライパンに油少々(分量外)を熱し、ごぼうと牛肉を入れて、軽く炒めます。
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3
牛肉の色が変わってきたら、☆を加えて煮ます。
煮立ってきたら、４～６等分にカットした豆腐を加えて、蓋をして火が通るまで４～５分煮ます。
-
4
５ｃｍほどの長さにざく切りにした水菜を加え、溶きタマゴをまわし入れます。
溶きタマゴがお好みの硬さになるように、蓋をします。
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5
食べる時、七味唐辛子をお好みでふったら完成です。
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関連情報
- 料理名
- 肉ごぼう豆腐の卵とじ
みーちゃん6914
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dekotan12017/04/20 20:40
久しぶりのすき焼き風の卵とじを頂き、
主人もとても美味しく喜んでいました。
お肉が少なく、エノキも入れて、野菜たっぷりです。ごちそうさま
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