バレンタインに！ハートのハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 サラダ油で玉ねぎを炒め、しっかり冷ましておく
2. 2 小さめの器に、細かくちぎった食パンを入れ、牛乳を加えてパンに、牛乳を吸わせておく
3. 3 ボウルに、肉、卵、①、②を加え、塩、胡椒、ナツメグ又はオールスパイスをふり入れる
4. 4 ③を、手で粘りが
   出るまでよく混ぜる
5. 5 4分割して、丸め、両手をキャッチボールさせるように、投げつけて、空気を抜き、ハートの形に成形する
6. 6 大匙1/2の油を、フライパンに入れ、広げ、⑤を2個並べる（2個ずつ焼いています）
7. 7 弱火の中火で
   こんがり焼き色が
   つくまで焼き（2～3分）裏返し、蓋はせず、弱火でじっくり焼く（約9分）
8. 8 竹串で、刺してみて
   透明の肉汁が出てくれば良い
9. 9 油を大匙１ほど
   残して、キッチンペーパーでふきとり、＠を加え、煮詰め、ソースにし、皿に盛ったハンバーグに全体にかける