残りご飯で簡単ごちそう♪野菜あんかけチャーハンレシピ・作り方

Name: 残りご飯で簡単ごちそう♪野菜あんかけチャーハン
Total time: 10 min
Yield: ３
Ingredients: ごはん （チャーハン） ５００ｇ; 卵 （チャーハン） ２個; 塩・コショウ（チャーハン） 少々; 豚細切れ １００ｇ; 白菜 ２枚; たまねぎ １／２個; 人参 ３０ｇ; 椎茸 ３個; たけのこ 水煮 ３０ｇ; シャンタン （無ければ中華スープで） １０ｇ; オイスターソース 大さじ１; ごま油 小さじ１; 片栗粉 大さじ２; 青ねぎ １本

約10分
300円前後

satousagi0310

冷蔵庫のお片づけがてらにいかが？
たっぷりの野菜あんがかかったチャーハンは、一品でお腹も満足＾＾栄養もばっちりです。

みんながつくった数 13 件

材料（３人分）

ごはん　（チャーハン）５００ｇ
卵　　　　（チャーハン）２個
塩・コショウ（チャーハン）少々
豚細切れ１００ｇ
白菜２枚
たまねぎ１／２個
人参３０ｇ
椎茸３個
たけのこ　水煮３０ｇ
シャンタン　（無ければ中華スープで）１０ｇ
オイスターソース大さじ１
ごま油小さじ１
片栗粉大さじ２
青ねぎ１本

作り方

1 白菜は芯と葉を分けて食べやすく切ります。玉葱はくし切り、人参・たけのこ・椎茸は大きさをそろえて薄切りにします。
豚肉も食べやすく切ります。
青ねぎは小口切りにします。
2 お湯３カップにシャンタンを溶かしておきます。
（無ければ中華スープなどで、濃い目のスープを作ってください。）
3 チャーハンを作ります。
先にごはんはレンジで温めておきます。
フライパンに、サラダ油大２を入れて熱し、よく溶いた卵を流しいれたら固まらないうちにご飯をいれ、よく全体に絡めます。
4 仕上げに軽く塩コショウ（薄めの味に）します。
おわんなどを使って、皿に丸く盛り付けます。
5 フライパンにサラダ油少々を入れ、豚肉からいためていきます。
豚の色が変わったら、白菜の芯、玉葱、たけのこ、人参を加えて炒めます。
6 全体に油が回ったら、白菜の葉の部分と椎茸を入れて炒め、②のスープを加えます。
煮立ったら水溶き片栗粉であん止めし、仕上げにオイスターソースとごま油を加えます。
7 チャーハンの上に、野菜あんをたっぷりかけ、青ねぎをトッピングします。