大根おろしと橙のつけダレで！あったか～いお鍋レシピ・作り方

Name: 大根おろしと橙のつけダレで！あったか～いお鍋
Total time: 30 min
Yield: ２～３
Ingredients: 白菜 １/４個; 白ネギ １/２本; タラ切り身 ４～６切れ; えのき １/２袋; しめじ １/２袋; 豆腐 １５０ｇ; 春菊 １/２袋; くずきり ４０ｇ; 大根 １/３～１/２本; だいだい １個; 醤油 適量; 昆布 １０ｃｍ; 七味唐辛子 お好みで

約30分
1,000円前後

みーちゃん6914

ポン酢の代わりに、だいだいを絞ってつけダレに！
大根おろしをたっぷり入れて、さっぱりと！！

みんながつくった数 3 件

材料（２～３人分）

白菜１/４個
白ネギ１/２本
タラ切り身４～６切れ
えのき１/２袋
しめじ１/２袋
豆腐１５０ｇ
春菊１/２袋
くずきり４０ｇ
大根１/３～１/２本
だいだい１個
醤油適量
昆布１０ｃｍ
七味唐辛子お好みで

作り方

1 鍋に、水５００ｃｃと汚れを拭き取った昆布を入れ、火にかけます。
沸騰直前に昆布を取り出します。
2 白菜は食べやすい大きさにそぎ切り、ネギは斜めに切ります。
えのき、しめじは石づきを切り、ほぐします。
葛きりはもどしておきます。
豆腐は４～６等分にします。
3 昆布を出した①を沸騰させ、葛きり以外の②の材料を鍋に入れます。
4 鍋が再び沸騰してきたら、タラの切り身を加えて煮ます。
灰汁が出てきたら取り除き、葛きりを加え蓋をして、火が通るまで煮ます。
5 大根は皮を剥き、大根おろしにします。
だいだいは半分に切り、果汁を絞ります。
6 ④に火が通ったら、根本をカットした春菊を加えます。蓋をして一煮立ちさせ、春菊がしんなりしたら鍋は完成です。
7 器に大根おろしとだいだいの搾り汁、醤油を適量入れて、つけダレを作ります。
お好みで七味をふって下さい。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

実家から大根と橙をたくさん貰ったので、鍋のつけダレに使用してみました。

おいしくなるコツ

タレが濃い場合、鍋のだしを加えて薄めて調整してください。今回はあっさりとしたタラの切り身を入れましたが、鶏肉などを入れても美味しいです。

レシピID：1820009565
公開日：2013/12/08

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つくったよレポート（2件）

駄目だバブルス
2013/12/23 20:51

春菊→水菜、だいだい→ゆずポン　に変更して作りました♪豆腐は隠れていますが下の方にあります♪鍋苦手な主人も、味覚が変わったのか？って、美味しいと食べていました❤
dekotan1
2013/12/10 20:37

久しぶりの鍋で体も暖まり、とても美味しかったです。具材を沢山入れるのが、大変でした。材料があるので、
明日ももう一度楽しみます。ごちそうさま