油揚げで包んで！ポテトのカレーコロッケ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ジャガイモは皮を剥き、２～４等分にカットし、５分程レンジで加熱する。
   柔らかくなったら、つぶしておく。

   

2. 2 合いびき肉とみじん切りにした玉ねぎを、フライパンで炒める。
   余っていたカレーを、レンジなどで温めておく。

   

3. 3 ボウルに①②と塩コショウを入れ、よく混ぜ合わせる。

   

4. 4 油揚げを半分にカットし、袋状に中を開ける。
   具材を入れたとき包み込みやすいように、開き口両の端２ｃｍほど切り込みを入れておく。

   

5. 5 ④に③の具を入れ、包み込む。

   

6. 6 フライパンで、油揚げの包み終わりを下にして焼く。パリッと焼き色が付いたら、裏返して焼く。

   

7. 7 両面パリッと焼き色が付いたら、お皿に盛り付け完成です。