ゴロゴロトマトのオムレツ素麺 レシピ・作り方
材料（1人分）
- トマト 小さめ1個
- 卵 1個
- 胡瓜 1/4本
- えのき（素麺嵩まし素材） 1/2株
- 素麺 1/2把
- みりん 小1/2
- 油（べにばな油使用） 少々
- 麺つゆ 適量
作り方
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1
エノキは石づきを捨てて半分に切り、500ｗのレンジで1分加熱します。そうめんは2～3分ゆでて流水でもみ洗いし水切りします。エノキとそうめんを和え、器に盛り付けます。
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2
トマトはくし切りにし、さらに半分に切ります。胡瓜は薄い輪切りにします。
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3
ボールに卵を解きほぐし、みりんを混ぜて卵液を作り、油を敷いたフライパンに流しいれ、中火で半熟まで焼、トントンと淵に寄せてオムレツを成形します。
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4
3をフライパンを返す感じで1の皿にオムレツを移します。胡瓜を飾ると出来上がりです。麺つゆで頂きます。
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- カテゴリ
- アレンジそうめん
- 料理名
- 素麺
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