餃子コロッケ レシピ・作り方

餃子コロッケ
  • 約30分
  • 300円前後
ねあっっ
ねあっっ
関西スーパーの味再現?
個人的に好きなもので…(^_^;)

材料(2~4人分)

  • じゃがいも 中4個
  • 合いびき肉 50g
  • キャベツ 1枚
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ○顆粒和風だしの素 小1/2
  • ○醤油 小1
  • ○塩 小1
  • ○コショウ 少々
  • ★小麦粉 1/2カップ
  • ★マヨネーズ 大1
  • ★水 80cc
  • パン粉 適量
  • 適量

作り方

  1. 1 じゃがいもはきれいに洗い、芽の部分を取り除き1.5㎝の厚みに切ります。
  2. 2 圧力鍋にじゃがいもを入れ、かぶる位の水を入れ2分加圧、自然冷却します。
    (レンジで下ごしらえする場合は角切りにし5分~7分加熱します。茹でる場合は竹串が通るまで。)
  3. 3 フライパンに油を敷き、ひき肉、みじん切りにしたキャベツ、玉ねぎを炒め火を通します(A)。
  4. 4 圧力鍋のお湯を捨て、フォークでざっくりとつぶし、A、調味料○を加え混ぜ合わせます。
  5. 5 小判形に成形し★を混ぜ合わせたモノにくぐらせ、パン粉をまぶし、じっくり揚げます。

きっかけ

関西スーパーのコロッケの味の再現

おいしくなるコツ

じゃがいもは皮付きのままの方が美味しいです。 この衣はマヨネーズ効果で、非常にカリカリに出来上がります。

  • レシピID:1820001427
  • 公開日:2011/03/13
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その他のコロッケ
料理名
コロッケ
ねあっっ
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つくったよレポート(16件)

  • よこぴん
    よこぴん
    2023/09/30 09:03
    餃子コロッケ
    餃子コロッケというのが初めての経験でしたが、すごく美味しく作れてビックリしました!素敵なレシピをありがとうございます(*^^*)またリピします★
  • へんてこへんてこママ
    へんてこへんてこママ
    2021/10/07 17:35
    餃子コロッケ
    面白い具材でした!
  • めめ。
    めめ。
    2021/08/17 20:51
    餃子コロッケ
    珍しく気になってので作ってみました!おつまみによかったみたいで好評でした☺︎
  • 簡単レシピ.✽.
    簡単レシピ.✽.
    2021/07/14 20:05
    餃子コロッケ
    旦那に絶賛でした♪
    ありがとうございました♡

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