塩麹きのこで☆キャベツと紫芋の塩麹きのこ和え♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 きのこを酒蒸しして塩麹と和え、塩麹きのこを作ります。※詳しくは下の登録タグ「塩麹きのこ♪」で「秋のダイエットに☆塩麹きのこ♪」を参照してみて下さいね＼(^o^)／

   

2. 2 紫芋をふかします。※我が家ではさつまいもを丸ごと圧力鍋に入れ、沸騰してから中火で12分加熱し、切り分けて粗熱を取ります。温かいうちにつぶしてラップにくるんで茶巾にしておきます。

   

3. 3 キャベツは食べやすい大きさに切って耐熱容器に入れ、軽く蓋をして電子レンジで5分ほど加熱し、冷ましておきます。

   

4. 4 3のゆでキャベツがまだ温かいうちに1の塩麹きのこを加えて和えます。

   

5. 5 4に、刻んだミョウガと斜め切りにしたちくわを加えます。

   

6. 6 黒すりごまと味ポンを加え、よく混ぜ合わせます。

   

7. 7 最後に2の紫芋を崩して加え、全体をざっくり和えれば出来上がり！