イチゴと菜の花とパプリカの彩りサラダ レシピ・作り方
- 約30分
nana's recipe
亘理町のイチゴを使って宝石のように美しいサラダを作りました。菜の花のバーニャカウダ風ソースは菜の花だけでは苦味が強いので少しだけ白菜を加えました。
材料（1人分）
作り方
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1
いちごは7ミリ角に切る。
黄色パプリカと菜の花はさっと塩茹でする。菜の花は、上の３分の一位を７ミリ角に切り、残りはソースに使う。パプリカも７ミリ角に切って②の調味料であえておく。
- 2 ニンニクは芽を取ってスライス。鍋にニンニクと①牛乳を加えて、下三分の二の菜の花と白菜を入れてヒタヒタになる位水(分量外)を加えて煮る。
- 3 白菜とニンニクが柔らかくなったら、粗熱を取ってからミキサーへ①オリーブオイルと①塩を入れて滑らかになるまで撹拌。味見をして塩を調整する。＊苦味が強ければ白菜を少し入れてね！
- 4 お皿の真ん中にセルクルを置いて、パプリカ→菜の花→いちごの順でぎゅーっと押しながら重ねていく。
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5
セルクルをそっとはずして、周りに菜の花のソースを添えれば完成！頂く時は、ソースをつけながらどうぞ！
※菜の花のソースは余るので野菜やパン、パスタソースにご使用下さい。
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- カテゴリ
- 洋風・デリ風のサラダ菜の花パプリカ
- 料理名
- いちごのサラダ
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ばーちゃお2016/03/31 16:23
セルクルがないので牛乳パックで(^^;)おしゃれな一品に気分が上がりました☆ソースもシンプルな材料で美味しく、更に野菜もとれて(*´▽｀*)すごいです！ -
youyouシェフ2016/03/31 10:02
苺とソースがあってバゲットに乗せてながら食べました。
爽やかさとバジルのコクがとっても美味しかったです。 -
エゾモモンガさん2016/03/28 12:04
春らしくて、きれいな彩りのサラダができました。
イチゴたっぷりでとっても美味しかったです。
ごちそうさまでした(*^。^*) -
紫君子蘭2016/03/27 23:59
春らしくて美味しいサラダですね♪
一応、盛りつけ頑張りましたが・・
素敵なレシピごちそう様です。
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