もっちもち★いちごの白パン レシピ・作り方

作り方

1. 1 苺はフォークで潰しておく。ホームベーカリーで混ぜるので粗めに潰せばOKです。次の画像参照。
   ※今回は亘理町の苺を使用。

   

2. 2 ホームペーカリーにイースト以外の全ての材料を入れて一次発酵まで行う。イーストは指定の投入口に入れる。
   ※固まったココナッツオイルは500w1分チンして固形の状態で入れました。

   

3. 3 ブザーが鳴ったら取り出して、まな板等に打ち粉をして生地のガス抜きをする。スケッパーで6等分に分けて、10分間ベンチタイム。※濡れ布巾のだと代わりにパックをかぶせてます。

   

4. 4 生地を丸め直して、真ん中を菜箸でぎゅーっと押し付ける。卵型になるように形を整える。

   

5. 5 天板にクッキングシートを敷いて生地を並べ、濡らしたラップと固く絞った布巾をかけてオーブン40度で20～30分二次発酵。（室温によって調整）

   

6. 6 発酵したら生地の表面に茶こし等で強力粉を振る。オーブンを180度に余熱する。温度を170度に下げて10～13分焼く。

   

7. 7 サラダ菜・焼いたランチョンミート・トマト・マヨネーズを挟んでも美味しいです。