ゴボウとニンジンのおつまみサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゴボウは皮を包丁の背でこそげとり、長さ2cmくらいのささがきにして水にさらす。
2. 2 にんじんは皮をむき、長さ2cmくらいの太めの千切りにする。
3. 3 小鍋にお湯を沸かし、沸騰したらゴボウとにんじんを入れて2～3分茹でる。柔らかくなったらザルにあげる。
4. 4 ボールにマヨネーズとホースラディッシュを入れてよく混ぜ合わせておき、粗熱がとれたゴボウとにんじんを入れて、全体を和える。
5. 5 器に盛り、乾燥パセリをトッピングしたら完成♪
6. 6 ホースラディッシュはチューブ入りのタイプを使いました。