お鍋ひとつで★かぼちゃのポタージュ レシピ・作り方
材料（3～4人分）
- かぼちゃ 1/4個
- 玉ねぎ(繊維に対して直角に薄切りにする) 小1/2個
- バター 大さじ1
- 水 200cc
- (あれば)白ワイン 大さじ2
- 固形コンソメ 1個
- 牛乳 600cc
- 塩 小さじ1/4
- 胡椒 少々
- (あれば)オールスパイス ふたふり
- (あれば)乾燥パセリ 適量
作り方
- 1 かぼちゃのタネとワタを取り除き、電子レンジ500wで2分加熱し、皮をそぎ落とす。実の部分は一口大のサイズの薄切りにする。
-
2
鍋にバターを入れ、スライスした玉ねぎを炒める。
玉ねぎがしんなりしたら、かぼちゃも加えてさらに炒める。 -
3
全体にバターが絡んだら、水・白ワイン・固形コンソメを加えて弱めの中火で10分ほど煮る。
※水の分量は目安です。かぼちゃがひたひたになるくらいでOKです。 - 4 鍋底にうっすらと水分が残る程度になったら、鍋を傾けてかぼちゃを寄せるようにし、フォークやスパチュラでマッシュする。
- 5 カボチャのかたまりがなくなったら、牛乳を加えて温め、沸騰直前になったら、塩・胡椒・オールスパイスを加え、味を調える。器に盛り、乾燥パセリをトッピングして完成♪
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yunachi
おいしいおうちごはんを目指して修行中！
リーズナブルで、かんたんで、お酒に合うレシピが大好き♪
調理道具もなるべく使わず、切って和えるだけ、切って炒めるだけ、のカンタンレシピが大好き♪
忙しい朝に詰めるだけのお弁当生活も継続中！
おうちごはんや日常生活をブログで綴っています♪
《毎日もぐもぐ・うまうま》https://plaza.rakuten.co.jp/dailymogumogu/
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tate04052014/04/19 22:38
うちはフードプロセッサーがないので、とても参考になりました。かぼちゃの色が薄かったので白っぽいですが、美味しかったです。また作ります。
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