フレッシュトマトとポテトのしましまグラタン★ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ジャガイモを洗い、皮つきのままシリコンスチーマーに入れ、水少々をふりかけて、電子レンジ500wで4～5分加熱。

   

2. 2 ジャガイモに竹串がすっと通ればOK。
   熱いうちに皮をむき、ピザ用チーズを混ぜながら、マッシュする。

   

3. 3 チーズが全体に混ざったら、牛乳を加えて、ゆるゆるのマッシュポテトにする。
   ※ヨーグルトくらいの柔らかさが目安

   

4. 4 フライパンにオリーブオイルを入れ、しょうが・アンチョビを中火で炒める。
   ※アンチョビをヘラで崩しながら炒める。

   

5. 5 生姜とアンチョビの香りがたってきたら、玉ねぎを入れて、さらに炒める。

   

6. 6 玉ねぎがしんなりしてきたら、トマトも加える。

   

7. 7 トマトが崩れて全体が混ざったら、オレガノ・塩・こしょうを加えて、少し濃いめに味を調えて、火を止める。

   

8. 8 耐熱皿に、ポテトとトマトを交互に並べ、バジルを振る。
   ※ポテトを先に器に入れ、その隙間にトマトを入れると盛り付けやすい。

   

9. 9 トースター1000wで5分焼く。
   (全て火が通っているので、全体があたたまればOKです)

   

10. 10 完成！

    

11. 11 縞々ではありませんが、アルミカップの下にマッシュポテト、上にトマトソースをのせたお弁当用バージョン。このまま冷凍も可