いくらのしょう油漬★母の味 レシピ・作り方
- 約1時間
- 1,000円前後
yunachi
母が作っていたいくらのしょう油漬のレシピです。しっかりとしたしょう油味で、ごはんが進むこと間違いなし！ご飯がみえないくらいたっぷりのせてどうぞ!!
材料（10人分）
- 生筋子(イクラ) 1kg
- ★40度前後のお湯 3リットル
- ★塩 50g
- 日本酒 150cc
- しょう油 150cc
作り方
- 1 日本酒を鍋に入れて火にかけて煮切り酒にする。しょう油を加えてよく冷ましておく。
- 2 お風呂くらいのお湯(40℃前後)に塩を入れ、その中で生筋子(イクラ)を手早くほぐす。
- 3 ほぐした生筋子(イクラ)を水ですすぎ、ゴミやつぶれたカスをきれいに取り除いてから、ザルにあげ、冷蔵庫で10分ほど冷やす。
-
4
漬けこむ容器に生筋子(イクラ)を移し、【1】の調味液と合わせ、軽く混ぜてから冷蔵庫へ。
※翌日あたりからが食べ頃です。
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- カテゴリ
- いくら・筋子
- 料理名
- いくらのしょう油漬★母の味
yunachi
おいしいおうちごはんを目指して修行中！
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調理道具もなるべく使わず、切って和えるだけ、切って炒めるだけ、のカンタンレシピが大好き♪
忙しい朝に詰めるだけのお弁当生活も継続中！
おうちごはんや日常生活をブログで綴っています♪
《毎日もぐもぐ・うまうま》https://plaza.rakuten.co.jp/dailymogumogu/
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