ニンニクとバターＤＥほっこりじゃが豚 レシピ・作り方
材料（４人分）
- ジャガイモ大 ４個
- 豚バラブロック １８０ｇ
- 塩麹（豚バラ下味用） 大さじ１
- ニンニク（潰してみじん切りにする） ひとかけ分
- 茹でたインゲン １０本位
- まいたけ １パック
- 水 ３００ｃｃ
- サラダ油 大さじ半分
- ●酒・三温糖 各大さじ１
- ●麺つゆ（３倍濃縮） 大さじ２
- バター 大さじ１．５
作り方
- 1 ジャガイモは皮をむいて２等分に切って水にさらす。豚バラは１センチの厚さに切って塩麹をまぶして揉んでおく。マイタケは適当な大きさにちぎっておく。
- 2 フライパンにサラダ油を入れて、刻んだニンニクを香りが出るまで炒める。豚バラを入れて焼き色がつくまで炒める。
- 3 ジャガイモも加えて炒め、全体に油が回ったら、厚手の鍋に移して、水３００ｃｃと●印の調味料とマイタケを加えて中火で煮る。
- 4 煮立ったら落し蓋＋蓋をして１５分煮る。まだジャガイモが少し硬い位で火を止めて蓋をしたまま余熱で火を通し、味をしみこませる。
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5
食べる直前に火をつけて温めなおし、インゲンとバターを加える。
お弁当に入れても美味しいよ！
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6
※うどんに乗せて肉じゃがうどんにしても美味しいです！
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