大人の★ブルーベリーチーズケーキ レシピ・作り方
材料（１８センチ円人分）
- ●クリームチーズ（室温で柔らかくする） ２００ｇ
- ●生クリーム ２００ｃｃ
- ●半日水切りしたヨーグルト １００ｇ
- ●低糖ブルーベリージャム １５０ｇ
- ●レモン汁 大さじ１
- ●三温糖（砂糖）入れる前に味見 大さじ１
- ゼラチン １０ｇ
- バター ５０ｇ
- プレーンクッキー（１００円） ９０ｇ
- シロップ漬けブルーベリー（もしくは生） お好みで
作り方
- 1 バターはラップせずに５００Ｗで３０秒チンして溶かしておく。ビスケットと溶かしバターをフープロに入れて砕く。
- 2 底が抜ける型の底にクッキングシートを敷いてクッキーをマッシャーなどで抑えながら、平らに敷き詰める。
- 3 ゼラチンは大さじ４の水に振り入れてふやかす。ラップなしで20秒チンして溶かす。クリチーは撹拌しやすい大きさに切る。
- 4 ●印をすべてミキサーに入れて撹拌。ボウルに移して、溶かしたゼラチンも加えて泡だて器でよく混ぜる。※ジャムの甘さによって砂糖を加減してね！
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5
２を型に流し込み表面を平らに整えて冷蔵庫で固める。ブルーベリーのシロップ漬けを表面にトッピングして完成。
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