自家製カッテージチーズ乗せ野菜たっぷりドライカレー レシピ・作り方

自家製カッテージチーズ乗せ野菜たっぷりドライカレー
nana's recipe
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ほうれん草はお好みで増やすとグリーンが濃くでます。玉ねぎが入っていませがんが人参の甘みで十分美味しいです。(勿論玉ねぎ微塵切りも入れてOKです)

材料(2~3人分)

作り方

  1. 1 人参は微塵切りかすりおろしておく。にんにくと●印の香辛料を香りが出るまで炒めたら、生姜・豚引きを加えて炒める。ほうれん草は茹でて少量の水を加えてミキサーでペースト状にしておく。
  2. 2 人参も加えて炒め、火が通ったらトマト缶・ほうれん草のペーストを加えて5分煮る。カレールーと水を加える。カレールーが溶けたら味見をしてとろみも水で調整し弱火で煮る。
  3. 3 別鍋でカッテージチーズを作る。牛乳・お酢・塩を入れて火にかけ煮立つと分離してくるのでざるにキッチンペーパーを敷いて濾す。
  4. 4 カレーを器に盛ったら上にカッテージチーズを乗せれば出来上がり。お好みでパセリを散らしてね★

きっかけ

牛乳にお酢と塩を入れるだけでカッテージチーズができると知り、ドライカレーに入れてみた。

おいしくなるコツ

ほうれん草のペーストの量等で水分量が異なるので、カレールーが溶けたら、味見をして水分量を調整して下さい。カッテージチーズを作る牛乳は低脂肪だとちょっとしかできないので必ず普通の牛乳を使ってね★トマト缶の代わりにトマトでもOKです。

  • レシピID:1800004062
  • 公開日:2012/07/23
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ドライカレー
料理名
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