貧血予防～レバーのからし甘辛煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 沸騰したお湯の中に、鶏レバーを丸ごと入れる。

   

2. 2 ２～３分ゆでたら、煮汁を捨てる。（犬のあげると喜びます）
   鍋に入れたまま、レバーを調理ばさみで一口大に切る。

   

3. 3 みりん、砂糖、醤油を入れ、煮詰まるまで中火から弱火で煮る。ふたをせずに、時々鍋をゆすったり、箸で動かしたりして、８分ほど煮る。

   

4. 4 煮汁がほとんどなくなったら火を止めて、練りからしを加える。全体に馴染むように辛子をからめたら、器に取り出す。

   

5. 5 レバーを取り出した後の鍋に、ニラを入れる。鍋に残っているタレをニラにからめるようにかき混ぜたら、火をつける。弱火でしんなりするまで炒める。

   

6. 6 レバーに添えて完成。