白菜と豚ひき肉のとろとろお豆腐あんかけ♪ レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
ちえ'sキッチン
お豆腐と一緒にくたくたに煮込んだ白菜や大根に、豚ひき肉とショウガの旨みをたっぷり吸わせてとろみを付けました。体の底からじんわりあったまりますよ♪
材料（２～３人分）
- 白菜 葉２～３枚
- 大根 約４cm
- にんじん 1/3本
- 絹ごし豆腐 １丁(300g)
- 豚ひき肉 100g
- 水 ２カップ
- 酒 大さじ２
- みりん 大さじ２
- めんつゆ(３倍濃縮) 大さじ２
- しょうが(チューブ) 7～8cm
- 水溶き片栗粉 片栗粉大さじ２＋水大さじ２
作り方
-
1
白菜は細めのざく切りに、大根とにんじんは太めのマッチ棒くらいの大きさに切っておきます。
-
2
豆腐は1.5cm幅くらいの食べやすい大きさに切ります。
-
3
鍋に水と大根とニンジンを入れて火にかけ、沸いたら白菜も加えて柔らかくなるまで茹でます。この段階では水の量が少ないので、フタをして弱火で煮込んでください。
-
4
豚ひき肉を加え、色が変わったらアクをすくい取ります。
-
5
酒・みりん・めんつゆ・ショウガを加えて調味します。みりんやショウガの量など、お好みに合わせて加減してください。
-
6
味が決まったら豆腐を加えて、あまりかき混ぜずに５分ほどやさしく煮込みます。
-
7
水溶き片栗粉を加えて、ひと煮立ちさせたら出来上がりです♪
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むー3002023/08/27 14:13
ひき肉の代わりに肉団子を入れて作りました。生姜がよく効いてて美味しかったです♪ -
ちぃ110705212023/05/25 18:15喉が痛いと言っていた息子に作ったら優しい味、美味しいとおかわりを何回もしてきました。ありがとうございました。
また作りたいです。 -
anela1082023/01/26 19:14
挽き肉がなかったので小間切れを使いました。優しいお味で、とても温まりました。ありがとうございました。 -
やももた2022/12/03 18:19
寒いときにあったまりますね〜！！
美味しかったです^_^
レシピへのコメント
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