豚タンともやしの旨塩炒め♪ レシピ・作り方

Name: 豚タンともやしの旨塩炒め♪
Total time: 15 min
Yield: ２～３
Ingredients: 豚タン 200g; ⇒酒 大さじ２; ⇒塩コショー 少々; ⇒にんにく(チューブ) ３～４cm; もやし １袋; 玉ねぎ １個; ＜調味料＞; ・酒 大さじ２; ・顆粒鶏がらスープ 小さじ１; ・塩 小さじ1/2; ゴマ油 大さじ１; しょう油 少々; コショー 少々; 青ネギ(小口切り) ひとつかみ

約15分
300円前後

ちえ'sキッチン

とにかく簡単、スピーディー！カリッと香ばしく焼いた豚タンを、たっぷりのお野菜といっしょにあっさり塩味でどうぞ♪

みんながつくった数 10 件

材料（２～３人分）

豚タン 200g
⇒酒大さじ２
⇒塩コショー少々
⇒にんにく(チューブ) ３～４cm
もやし１袋
玉ねぎ１個
＜調味料＞
・酒大さじ２
・顆粒鶏がらスープ小さじ１
・塩小さじ1/2
ゴマ油大さじ１
しょう油少々
コショー少々
青ネギ(小口切り) ひとつかみ

作り方

1 豚タン(下処理済みのもの)は酒と塩コショーをもみ込み、5～10分ほど置いておきます。その後水でさっと洗い、水気を拭きとり、改めてニンニクと塩コショーをまぶしておきます。
2 もやしはサッと水で洗い、よく水気を拭きとります。玉ねぎは7～8ミリのくし切りに、青ネギは小口切りにしておきます。
3 ＜調味料＞の材料、酒と鶏がらスープと塩を混ぜ合わせておきます。
4 フライパンにゴマ油を熱し、強めの中火で豚タンを焼きます。しっかりと焼き色が付くまで炒めます。
5 しっかり豚タンに焼き色が付いたら玉ねぎを加えてさらに炒めます。
6 玉ねぎがしんなりしてきたら、もやしも加えます。
＜調味料＞を加え、水分を飛ばすように、ジャンジャン炒めます！
7 最後にしょう油とコショー少々を加えて調味し、青ネギを加えてひと炒めすれば出来上がりです♪

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

新鮮な豚タンが手に入ったので♪あっさり塩味で頂いてみました。

おいしくなるコツ

最初に豚タンだけでしっかりと炒めること！端っこがカリッとするくらいまで炒めてから野菜を加えると、べチャッとならずに美味しく仕上がります。

レシピID：1790010937
公開日：2015/02/04

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つくったよレポート（7件）

だいさくかぁーちゃん
2024/03/27 10:30

豚タン初めて食べました
モヤシと良く合って美味しかったです
ゆとろん
2023/09/14 22:37

旨塩！タンとモヤシの食感よくうまぁ！
りんごまめさん
2022/06/29 19:10

おつまみにもおかずにもなってとても美味しい味でした！
y_u-a
2022/05/28 18:15
お手軽に作れてとても美味しかったです！お酒のおつまみに最適！！
自分の技量不足でもやしの水分が出てしまったので腕を磨いて再チャレンジしようと思います。