【圧力鍋】ふっくら♪ビーフシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1 すね肉は室温に戻す。
   
   大きめにカットして圧力鍋に入れ、●をまぶす。
   最後にオリーブオイル大さじ1（分量外）を全体に馴染ませて、中弱火で熱する。

   

2. 2 全体に焼き目がついたら一旦火を止める。
   
   ◇をすべて入れ、蓋をして点火（中火）。
   沸騰して圧力表示のサインが出たら弱火にして10分加圧。
   火を止めて圧が下がるまで自然放置。

   

3. 3 蓋を外し、セロリと人参の皮、ローリエを取り出す。
   デミグラスソースを入れ混ぜ、弱火で熱する。

   

4. 4 同時に薄切りにしたマッシュルームを、フライパンでバター炒めにして（塩・胡椒する）、鍋に加える。

   

5. 5 焦げないようにたまに混ぜながら、蓋をずらして30分くらいコトコト煮る。
   
   塩で味を調えて器に盛る。
   付け合わせ野菜を添えれば、完成♪

   

6. 6 付け合わせにしました☆
   『つやつや♪にんじんグラッセ』
   ID;1790000831

   

7. 7 顔を細工するのは、調理後が柔らかくてオススメです。

   

8. 8 中途半端に出たにんじんの切れ端は、みじん切りにしてトマトソースに（玉ねぎ1/2個プラス）♪
   冷凍しておくと、いろいろ使えます☆
   ハーブミックス、ジンジャー、レッドペパー使用。