明石焼き風♪とろとろ卵豆腐入りこんがりお揚げさん レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵豆腐と長いものみじん切りをざっくり混ぜ合わせる。

   

2. 2 油揚げをキッチンペーパーでぐいぐいサンドして表面の油を取る。
   
   半分にカットして袋状に開け、大葉を詰める。

   

3. 3 【1】を詰めて、楊枝か乾燥パスタで口を閉じる。
   
   すぐに焼かない場合は、豆腐から水分が出てくるのでキッチンペーパーを下に敷いておいてくださいね☆

   

4. 4 トースターの網にアルミホイルを敷いて【3】をのせ、表面に焦げ色がつくまで5〜6分焼く。
   （途中、一度ひっくり返す）
   
   小鍋に●を煮立てる。

   

5. 5 焼いたお揚げを器に盛り、熱々お出汁をかけてねぎを散らせば、完成♪

   

6. 6 醤油と卵豆腐添付の出汁を合わせて、かけるだけでも♪

   

7. 7 めんつゆ使用の場合（2倍濃縮）
   めんつゆ50cc、水150ccで☆
   
   仕上げにゴマ油を少々プラスすると、また違った味わいに♪