朝のフレッシュ！ 「ラディッシュ新漬け」 レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- きゅうり １本
- 塩（板擦り用） 小さじ１/２
- 塩（塩揉み用） 一つまみ
- ラディッシュ（円筒タイプ） ２株
- 塩（塩揉み用） 一つまみ
- 大葉 ２枚
- 味の素 少々
作り方
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1
きゅうりは塩をすり込んで板擦りしたら水で洗い流し、幅３mm程度に斜めに薄切り。ボウルに入れて塩を振り、水気が出るまで塩揉みします。
-
2
ラディッシュは茎を付け根で切落し、幅２mm程度に斜めに薄切り。茎ゴロボウルに知れて塩を振り、軽む塩揉みします。
-
3
大葉は縦に巻いて細切り。①の水気を切って②と合わせ、大葉を加えて味の素を振ります。味見をして塩加減します。
-
4
浅漬け容器に入れてバネ式の蓋をして15分程度置きます。
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5
食べる分だけ取り出して器に盛り付け出来上がりです。
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菊丸330974082017/06/12 15:20
パンにもご飯にもピッタリですね＾＾
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