食は北海道にあり！ 「焼ウニ寿司むすび」 レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
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1
北海道産生ウニです。寿司ネタ用の活きの良いものを使います。
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2
アワビに貝殻にウニを盛って塩を振ります。青ゆずの皮を細切りしてふりかけます。
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3
予熱した両面焼きグリルに入れて強火で５分焼きます。
※左はアワビの肝焼きでレシピ外です。
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4
焼ウニの出来上がりでしっとりした仕上がりにしてあります。
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5
熱いご飯をタッパーに盛りすし酢をかけてヘラで切るように混ぜ酢飯を作ります。扇がずにそのまま冷まします。
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6
まな板にNEWクレラップを広げ塩を軽く振ってすし飯を載せます。中央をへこませ焼ウニを入れたらラップで包んで三角に握ります。
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7
下から焼海苔で包んで出来上がりです。
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- 料理名
- おにぎり
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菊丸330974082020/03/03 09:14
ちょっと勇気が必要なおむすびでしたが、作ってよかったです＾＾
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