潮汁の二番だし☆ 「ヒラメともずくの味噌汁」 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
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1
ヒラメのうしお汁の残りに水を足して火にかけ、沸騰したら弱火で１０分ほど煮出します。
※ヒラメのうしお汁はレシピID: 1790008154をご参照ください
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2
ヒラメをやや厚めに削ぎ切りして刺身にし、塩を振って下味をつけます。豆腐は一口大に切ります。
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3
もずくは水洗いをして水を切り、広げて半分に切ります。
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4
鍋に①のだしとみりんを入れ火にかけます。沸騰したら②のヒラメと豆腐を入れて弱火で３分ほど煮ます。
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5
一旦火を止め味噌を溶いて調味したらもう一度火にかけ、煮えばなでもずくと小口に刻んだネギを放して火からおろします。
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6
椀に盛り付け出来上がりです。
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- みそ汁
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