ビギナー必見！さくさくクルミ入りバタークッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 くるみはひとつを６等分程の大きさに切って、180度のオーブンであらかじめ１５分程ローストして冷ましておきます。

   

2. 2 室温に戻したバターと砂糖を混ぜます。泡立つほど必死に混ぜる必要はありません。

   

3. 3 卵黄を入れて更に混ぜます。

   

4. 4 塩、アーモンドプードルも入れて混ぜます。

   

5. 5 粉を入れて、ゴムベラに持ち替え、粉っ気がなくなるまで混ぜます。

   

6. 6 くるみを入れてさらに混ぜます。まぜたら半分ずつラップにとって棒状に成型します。

   

7. 7 直径2.5ｃｍ程の棒状にしたのち冷凍庫で２時間休ませます。（この状態でひと月ほど冷凍可能です）

   

8. 8 冷凍庫から出し、表面を牛乳で湿らせたのち、たっぷりの砂糖の上で転がしながら5ｍｍ幅にカットします。

   

9. 9 倍程に生地が広がるので、間隔をあけて170度のオーブンで20分程焼きます。

   

10. 10 焼きたては割れやすいので、十分冷めてから移動させてください。