ちょっと贅沢♪ 「ヒラメ昆布〆雲丹巻」 レシピ・作り方
材料（１～２人分）
作り方
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1
ヒラメに酒と塩で下味をつけ、水に１分ほど浸けて柔らかくした早煮昆布で包みます。
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2
ラップで包み冷蔵庫で丸１日置きます。ヒラメの昆布〆になります。
ウニをすのこに広げ塩を振って冷蔵庫の上段で丸１日干します。自家製塩雲丹一夜漬けが簡単にできます。
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3
ヒラメの昆布〆をなるべく広くなるように斜めに削ぎ切りして５枚切り出します。カイワレは３cmに切りそろえます。
ヒラメを裏返しにしてウニとカイワレを載せ丸めて包みます。
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4
皿に大葉を敷き盛り付けて出来上がりです。
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- 昆布〆
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