ちょっと贅沢♪ 「うにとニラの卵とじ」 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
冷凍の生うには前日から冷蔵庫で自然解凍しておきます。急ぐ時は電子レンジで生解凍。
ニラは根元を切り捨て３ｃｍにざく切りします。
たまごは白身を切る程度に軽く溶きます。
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2
親子鍋にニラを敷き、中央にウニを並べたら、酒とみりん、醤油、ほんだしを加えて火にかけます。沸騰してきたら蓋をして弱火で１分ほど煮ます。
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3
蓋を取ってたまごを回し入れ、中火で煮立てます。白身が膨れるように白く固まりかけたところで火を止め、余熱で半熟に仕上げます。
-
4
皿に盛り付けて天にキザミ海苔を載せて出来上がりです。
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- 料理名
- 卵とじ
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