合わせ技☆ 塩ウニで味が凝縮「焼ウニ」 レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 生ウニ １折
- 粗塩 小さじ1/2
- 岩塩 二つまみ程度
- 味の素 少々
作り方
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1
アメリカ産ですが質の良い生ウニです。このままでも美味しいのですが、ひと手間・ふた手間加えます。まず、粗塩を全体に振って冷蔵庫の上段で一晩置きます。
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2
練らない塩ウニができます。岩手三陸地方の特産「ざるあげ」になります。きゅうりと一緒に戴くとお酒のつまみに絶品です。
これを、グラタン皿に盛り付けて岩塩と味の素を振ります。
-
3
予熱した両面焼きグリルに入れて強火で７分焼きます。軽く焼き目が付いたら火を止めます。
-
4
皿に盛り付けて出来上がりです。
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