切り落とし利用☆ 「ネギトロイクラ和え」 レシピ・作り方
材料（１～２人分）
作り方
-
1
本マグロの中トロで、刺身にするときは端を大きく切り落として形よく斜めに引き切りします。切り落とした部分を使ってネギトロを作ります。
-
2
切り落としを粗ミジンに切ります。ネギは縦に１本切れ目を入れて小口に薄切りします。マグロとねぎを合せて塩を振り、叩いて細かくしたら、包丁の腹で練ります。これを繰り返します。
-
3
粘りが出てきたら、刻んだ大葉とワサビを加えてさらに練ります。均等になったら味見をして塩で調味します。
-
4
大葉を敷いた小鉢に盛り付けイクラを添えます。戴くときにネギトロとイクラを和えます。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- 料理名
- 練り物
-
最近スタンプした人
-
レポートを送る
1 件
つくったよレポート（1件）
-
菊丸330974082019/05/13 13:46
ネギトロは切り落しで作りましたが、いくらが無くてとびこです。美味しいおつまみが出来ました＾＾
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
