郷土料理のアレンジ☆ ｢マグロ手こね寿司｣ レシピ・作り方
材料（１～２人分）
作り方
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1
マグロの柵から引き切りで幅３mm程度の刺身を切り出し、横半分に切ります。
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2
かんぴょうは幅１cm程度にざく切りします。
小ボウルに煮切り醤油を入れ、わさびを溶いてかけダレを作ります。
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3
ご飯をすし桶に取り、すし酢を振ってへらで切る様に混ぜ、そのまま冷まして寿司飯にします。
冷めたら、マグロとかんぴょうを加えて混ぜます。
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4
菜の花と刻み海苔を散らして出来上がりです。銘々に取り皿に盛り、わさび醤油ダレをかけて戴きます。
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- カテゴリ
- ちらし寿司
- 料理名
- 寿司
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