酒蒸しで濃厚味☆ 「ハマグリの吸い物」 レシピ・作り方
材料（３人分）
- 白ハマグリ ３個
- 日本酒 １カップ
- 水 ３カップ
- 三河みりん 大さじ１
- 薄口醤油 大さじ２
- だしパック ２パック
作り方
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1
砂出ししたハマグリをタワシなどでよく洗い水を切ったら、厚手の鍋に入れて酒を注ぎ火にかけます。
-
2
沸騰したら蓋をして中火で酒蒸しをします。
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3
蓋が開いたら水を足し、だしパックを入れてもう一度沸騰したら弱火で５分煮出します。
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4
酒とみりんで味付けをして調味したら椀に盛って青物（カイワレなど）を放して出来上がりです。
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- カテゴリ
- お吸い物
- 料理名
- 吸い物
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shiryu77172013/02/09 11:15
3日に彼といただきました☆濃厚な味が美味しくほっこり気分になれました～(≧∇≦)☆有り難うございました_(._.)_
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