多過ぎる里芋の下茹でと冷凍保存法 レシピ・作り方
材料（１０～人分）
- 里芋 20個程度
- 水 ２L
- 塩 大さじ２
作り方
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1
里芋の皮をむきます。小さめのものはそのまま、中型は二つに切って煮物用に、大きめのものは縦二つに切ってから一口大に切り汁物用にします。
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2
大きめの鍋に入れて水と塩を加え火にかけます。沸騰したら弱火に落とし10分程度下茹でします。水に晒して粗熱を取ったらザルに空けて水を切ります。
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3
大きさ別に分けて、ジプロックに入れ冷凍保存します。使うときは、折るように小分けし、汁物などでは凍ったまま使います。煮物では電子レンジで解凍すると型崩れしません。
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- カテゴリ
- 里芋
- 料理名
- 下茹でと冷凍保存法
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選定いただきありがとうございます
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こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用いただきありがとうございます。
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