叉焼ダレで☆　噂の「富山ブラック」風レシピ・作り方

Name: 叉焼ダレで☆ 噂の「富山ブラック」風
Total time: 5 min
Yield: １
Ingredients: 中華麺 １人前; ラーメンスープ 300cc前後; 焼豚～ID：1790006784 ２枚; メンマ 一つまみ; 長ネギ ５cm; ほうれん草（お浸し） 適宜; 焼海苔 1/8 １枚; コショウ 少々; ≪ラーメンスープ≫; タマネギ 1/8個; 日本酒 1/2カップ; 三河みりん 大さじ１; 水 ２カップ; ダシパック １個; 焼豚脂 適量; 焼豚タレ 大さじ３強; 味の素 少々

5分以内

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自家製焼豚の副産物「焼豚のタレ」があれば、昔懐かしい中華そばが簡単にできます。塩を使わず、タレだけで濃いめに味付けすれば噂の『富山ブラック』風に。

みんながつくった数 2 件

材料（１人分）

中華麺１人前
ラーメンスープ 300cc前後
焼豚～ID：1790006784 ２枚
メンマ一つまみ
長ネギ５cm
ほうれん草（お浸し）適宜
焼海苔 1/8　１枚
コショウ少々
≪ラーメンスープ≫
タマネギ 1/8個
日本酒 1/2カップ
三河みりん大さじ１
水２カップ
ダシパック１個
焼豚脂適量
焼豚タレ大さじ３強
味の素少々

作り方

1 自家製焼豚です。いろいろな料理に使えるので冷蔵庫に常備菜として入れておくと重宝します。レシピID：1790006784をご参照ください。
2 焼豚を作ると「もれなく付いてくる」のがこのタレで、中華そばの醤油ダレでもあります。
3 鍋に酒とみりん、水、ダシパック、タマネギの薄切り、焼豚の脂を入れて火にかけ、沸騰したら弱火で５分ほど煮出します。
4 焼豚のタレを濃い目に入れて調味したら、焼豚と味の素を入れとろ火で保温にしておきます。
5 タレと同時進行で麺を茹でます。鍋に多めの水を張り、沸騰したら麺を解して入れ表示時間通り茹でます。
6 ラーメン丼に先にスープを適量入れ、茹で上がった麺をしっかり湯切りして入れます。焼豚とメンマ、ほうれん草、海苔、刻んだネギなどを載せて出来上がり。コショウをかけて戴きます。