お店の気分で♪　お取り寄せ「盛岡冷麺」 レシピ・作り方

作り方

1. 1 小鍋に塩入りのお湯(分量外)を沸かし殻付きエビを２分ほど茹でます。ザルにあけて冷ましてから頭と殻を取ります。

   

2. 2 ゆで玉子は殻を剥いて縦半分に切ります。きゅうりは板擦りして５分ほど置いてから水で洗って半分に切り、縦に４分割したら斜めに繊切りにします。

   

3. 3 楽天市場で取り寄せた盛岡冷麺で、スープと辛味が別になっています。麺の封を切ったら袋の上からくっついた麺を揉み解しておきます。

   

4. 4 鍋にお湯を沸かし、沸騰したら麺を入れます。茹で時間は表示通りにします。麺が中央から外側に回転する火の強さに調整します。

   

5. 5 茹で上がったらザルに開け水道を流しながら揉み洗いします。よく水気を切って器に盛ります。

   

6. 6 スープと辛味を指定の水の量で溶いて麺の上からかけ、その上に具をトッピングします。辛みが強いので、口直しにメロンなどの甘みの強いフルーツを添えて出来上がりです。