そら豆とグリーンピースの翡翠煮 レシピ・作り方

そら豆とグリーンピースの翡翠煮
ぷう☆pou
ぷう☆pou
旬の豆を使って、綺麗な翡翠煮を作りました。
たくさん作って、炊きたてご飯に混ぜ込んでも♪

材料(2人分)

  • グリーンピース さやから出して 100g
  • そら豆 5本
  • ●だし汁 100cc
  • ●薄口しょうゆ 小さじ2
  • ●みりん 小さじ2
  • ●塩 少々

作り方

  1. 1 グリーンピースをさやから取り出す。
    そら豆もさやから取り出し、小さく切り込みを入れる。

    鍋に湯を沸かす。
  2. 2 ●を混ぜ合わせ、軽く温める。

    塩を少々(分量外)、鍋に入れ、グリーンピースを茹でる。
    柔らかくなったら、しっかり湯切りして、熱いうちに●へ。
  3. 3 同じ鍋で、そら豆も茹で、柔かくなったらザルへ取り出す。
    皮を剥きながら●へ。

    熱いので、火傷にご注意ください。。。
  4. 4 そのまま冷まし、あら熱が取れたら冷蔵庫へ。
    冷やしていただきます♪
  5. 5 卵豆腐のトッピングに♪
    ID1790007914

きっかけ

中途半端な量のグリーンピースだったので。。。

おいしくなるコツ

・【2】で●を温めるのはレンチンでもおっけーです。65度くらいで☆ ・漬け込みの出汁に、薄切り生姜を入れても☆ ・出汁とご飯を合わせて炊き、豆類、生姜の千切りを入れ混ぜると美味しい豆ご飯に♪ ・豆腐と和えて、白和えでも☆

  • レシピID:1790005519
  • 公開日:2012/05/22
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カテゴリ
そら豆その他の豆
関連キーワード
簡単 和食 あと1品 日本酒
料理名
ひすい煮
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つくったよレポート(2件)

  • シナさん
    シナさん
    2021/05/07 08:45
    そら豆とグリーンピースの翡翠煮
    冷まし中です
    簡単に出来ました
  • alinaアリーナ
    alinaアリーナ
    2012/06/10 22:28
    そら豆とグリーンピースの翡翠煮
    グリーンピースだけでしたがやさしい味で豆の甘さもひきたってとてもおいしかったです♪旬のいまだけの贅沢ですね!レシピありがとうございます!

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レシピへのコメント

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  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2019.04.19 15:00

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