カリッとポテトの♪明太チーズガレット レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもの皮を剥き、薄切りにして、更に細切りにする。
   細さより、薄さが大事です☆
   
   水にはさらさず、塩・胡椒を軽くふり混ぜる。

   

2. 2 フライパンを中火でしっかり熱し、オリーブオイルをひいてじゃがいもを入れる。
   
   ザッと炒めてフライパンに押し付けながら、丸く形を整える。

   

3. 3 中弱火にして蓋をし3〜4分。
   蓋を外してフライパンをまわしてみて、全体がまとまっているようなら蓋に平行にスライドさせる。
   蓋をひっくり返して、フライパンへ戻す。ぎゅぅ〜っと☆

   

4. 4 明太子を敷き詰め、チーズをのせて、蓋をして1〜2分おく。
   
   チーズが溶けたら【3】と同じように、蓋にスライドさせて、元へ戻す。

   

5. 5 チーズがカリッとするまで裏表ひっくり返すのを、何度かくり返す。
   
   お好みの大きさにカットして、完成♪