韓国風☆ 牛挽肉入り「わかめスープ」 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 牛挽肉 50ｇ
- 生わかめ（カット・塩蔵でも） ひと掴み
- 出汁（昆布・かつお節） 500ｃｃ
- ごま油 大さじ１
- ニンニク １片
- 日本酒 1/2カップ
- 三河みりん 大さじ１
- 塩 小さじ１強
- コショウ 少々
作り方
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1
うどんのだし醤油を作るために引いた出汁です。昆布とかつお節でしっかり煮出した濃厚出汁です。レシピID：1790005061をご参照ください。
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2
生わかめをたっぷりの湯で茹でます。５～10秒と短時間で茹でることでシャキシャキ感と風味が残ります。大まかにざく切りします。小鍋を火にかけごま油をひきニンニクとひき肉を炒めます。
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3
すぐに酒を注ぎアルコールを飛ばして出汁を加えます。アクを取りながら弱火で3分ほど煮たら塩・コショウ・みりんで調味してわかめを加えたら火を止め出来上がりです。
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- カテゴリ
- 韓国風スープ
- 料理名
- スープ
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ぱんこ２２１2020/12/17 16:45
美味しかったです、ごちそうさまでした
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