ホワイトデーに♪パンケーキミックスでクッキーサンド レシピ・作り方

作り方

1. 1 バターは室温に戻し、砂糖を入れ白っぽくなるまで良くすり混ぜます。

   

2. 2 溶いた卵黄をすこしづつ加え、クリーム状になるよう良く混ぜます。

   

3. 3 ミックス粉と抹茶を良く振るったものを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

   

4. 4 ひとまとめにしてラップにくるみ、冷蔵庫で1時間ほど休ませます。

   

5. 5 冷蔵庫から取り出し、表面をラップで覆ったまま、2ミリ程度の厚さまでめん棒で延ばします。

   

6. 6 お好みの型で抜き、オーブンシートをのせた天板にならべます。
   （生地は何度も、まとめ→冷蔵庫→型抜き　の工程を繰り返し、無駄なく使いましょう。）

   

7. 7 180℃のオーブンで６分程度焼き、アルミホイルで表面を覆い、さらに5分焼きます。
   （オーブンの性能により若干調節してくださいね。）
   焼きあがったら、網で冷まします。

   

8. 8 ホワイトチョコレートは細かく刻み、60℃で湯せんをし、なめらかに溶かします。
   クッキーに溶かしたホワイトチョコレートを塗り、もう一枚ではさみます。

   

9. 9 チョコレートが固まるまで冷蔵庫で冷やして完成♪
   
   抹茶のほんのりとした苦味とホワイトチョコレートのやさしい味わいで、
   何枚もつまんでしまいます♪