山形♪冷たい肉そば レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
肉の全体をフォークで刺す（火の通りをよくし、味を染みこませるため）
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2
鍋に●を全部入れ煮詰める。
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3
こまめに灰汁をすくい～肉が煮えたら冷ます。
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4
肉は斜めに薄くスライス。肉汁は浮いた油をすくい、★だし汁を加えスープにする。
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5
そばを沸騰した湯で茹でる。
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6
茹で上がったら冷水で洗い～器に盛りスープを入れる。肉をのせ刻みねぎ、七味唐辛子を振りかけ～どうぞ♪
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- カテゴリ
- アレンジそば
- 料理名
- 肉そば
mom921
お料理は得意ではないけど・・日々チャレンジ！この歳になりますと懐かしい母の味や田舎の味が恋しくなります♪調味料を少なめにしたら食材の味が優しい☆そう感じるのは気のせいかな？ なにより簡単でシンプルが好きです。そうね、毎日が手抜き料理です(*^^*) https://mom921.blogspot.com/ https://www.pixino.com/cgi-bin/diary/mom.cgi
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atari19832012/03/18 13:58
大阪に長年居まして、時折故郷の味が恋しくなります。河北の立花や白鳥十郎ソバの味にはまだまだですが奥さんはうまいと言ってくれました。醤油は味マルジュウに限ります。
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