レンジで下ごしらえ☆ 秋の味覚「里芋の含め煮」 レシピ・作り方
- 約1時間
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里芋を電子レンジで下ごしらえすると皮むきが簡単で、しかも痒くなりません。さらに、蒸し煮効果でしっとり・ねっとり感がアップします。煮物にはベストの調理法です。
材料（３～４人分）
- 里芋（小） ５個
- 鶏モモ肉 150ｇ
- 絹さや 10個
- 一番だし １カップ
- ※レシピID:1790003340参照
- 日本酒 1/2カップ
- みりん 大さじ４
- 薄口しょう油 大さじ４
作り方
-
1
愛用の耐熱容器（ジプロック）で、ジャガイモや里芋は500Ｗの電子レンジで2分/100ｇです。今回は300ｇなので６分加熱。皮むきが簡単です。
-
2
鶏肉は大きめの一口大に切り塩入の熱湯で３分間茹でこぼします。水で洗ってざるで水切りをします。絹さやはヘタとスジを取ります。
-
3
酒とみりんを小鍋に入れて火にかけ煮切ってから出汁と醤油を入れ、里芋と鶏肉を煮ます。沸騰したら弱火で１０分。絹さやを入れ火を止めて冷ましながら味を含ませて出来上がりです。
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- カテゴリ
- 里芋
- 料理名
- 煮物
-
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菊丸330974082020/02/06 14:57
冷凍の里芋がとっても柔らかく美味しくなりました＾＾
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