野菜たっぷり♪ポテトサラダ レシピ・作り方
材料（約4人分）
作り方
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1
きゅうりは薄切りにし、塩少々を入れ混ぜる。
玉ねぎは薄くスライスして、ボウルに入れる。
りんごは薄切り、ハムは細切りにする。
豆乳とマヨを合わせておく。
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2
じゃがいもは、皮付きのまま丸ごとラップをかけてレンジで温めるか、蒸す。
今回は、レンジの根菜コースで温めました。
「インカのめざめ」です。
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3
じゃがいもに串が通るくらいに温まったら、皮を剥いて【1】の玉ねぎと合わせる。
スプーンなどで、大きめに切り崩してください。
熱いうちに寿し酢を入れ混ぜる。
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4
粗熱がとれたら、りんご、ハム、しっかり水気を切ったきゅうりを入れ、豆乳マヨを入れ混ぜる。塩・胡椒で調整する。
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5
粗めの細切りにしたレタスを器に敷き、その上にサラダを盛る。
ブラックペッパーをたっぷり挽いて、完成です。
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- カテゴリ
- じゃがいも
- 料理名
- ポテトサラダ
ぷう☆pou
素敵なつくレポ、いつもありがとうございます♪
お返事遅れ気味で申し訳ありません
我が家は全般的に薄味＆甘さ控えめですので、お好みで調整してくださいね♪
2013年4月から夫婦でめちゃゆる糖質制限ダイエット始めましたw
・糖質OFFアドバイザー
・生活習慣病予防アドバイザー
・健康食アドバイザー
レシピの補足などなどお休み中ですが…
http://poupou525.blog.fc2.com/
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マヨ控えめなので、お好みで調整してください♪