桃の♪すっきりコンポート レシピ・作り方

作り方

1. 1 桃はアボカドのように、ぐるっと1周包丁で切れ込みを入れ、半分に割る。
   小さなスプーンで種を取り除く。
   砂糖をふりかけて、15分おく。

   

2. 2 ●を入れ、落としぶたをして、中火で熱する。
   
   沸騰したら、少し火を弱めてアクをとりながら7〜10分煮る。

   

3. 3 火を止めレモン果汁を入れる。
   
   大きめのスプーンで桃をひっくり返し、キッチンペーパーをかぶせてそのまま冷ます。

   

4. 4 冷めたら皮を剥いて、冷蔵庫で冷やしてください。
   
   そのままでも、ヨーグルト＆アイス添えでも♪

   

5. 5 ー補足ー
   水は、桃の頭が出ないひたひたの量でお願いします。
   足りない場合は水と砂糖を足してください。
   
   桃が重ならない大きめの鍋をオススメします。
   （ホーローやガラス製）