とろろんそうめん♪緑の大葉ソース レシピ・作り方

とろろんそうめん♪緑の大葉ソース
  • 約30分
  • 300円前後
ぷう☆pou
ぷう☆pou
大葉と長芋を合わせたトロトロのソースです。
とてもさっぱりしているので、食欲の無い時や飲んだ後にいかがでしょう♪
細めのうどんや、カッペリーニでも◎

材料(2人分)

  • そうめん 2束
  • ●納豆 小粒 1パック
  • ●オクラ 4本
  • ●しょうゆ 小さじ2
  • ◇長いも 小さくカットする 150g
  • ◇かつおだし汁 150cc
  • ◇しょうゆ 小さじ2強
  • ◇わさび お好みで加減してください 小さじ1強
  • ◇塩 少々
  • ◇大葉 8枚
  • 海苔 適量
  • 飾り用 大葉 2枚

作り方

  1. 1 ◇の大葉は千切りにして、水洗いする。


    ◇を全てFPに入れ混ぜる。塩、しょうゆで調整してください。
  2. 2 オクラをやわらかめに茹で、細かく切る。
    ●を全て混ぜ合わせる。

    そうめんを袋の表示通りに茹で、水洗いし水切りしておく。
  3. 3 とろろソース→そうめん→大葉→納豆ソース→海苔の順で皿に盛って、完成♪

    混ぜ混ぜしてお召しあがりください。

きっかけ

大葉を使って、さっぱりソースを作りました。。。

おいしくなるコツ

大葉はアクが強いので【1】で細かく切って、しっかり水洗いしてください。

  • レシピID:1790002158
  • 公開日:2011/06/26
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カテゴリ
素麺・冷麦
関連キーワード
おかずの星2011 さっぱり 簡単 飲んだ後
料理名
そうめん
ぷう☆pou
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