煮た手羽元の活用法PartⅡ／親子丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1 まずは『手羽元の煮物』('10/12/07)を作ります。冷蔵庫で保存して煮こごったものをフライパンに入れ、軽く熱して溶かす。
   ※親子丼の場合、大根も細かく切って盛りつけましょう。

   

2. 2 手羽元は手でほぐす。
   ただ、軟骨の部分は口触りの関係があるので包丁で細かく刻みます。
   
   …何でも食べるムスメが、軟骨のコリコリに微妙に反応するので…。

   

3. 3 ほぐした手羽元と、薄く斜め切りにした長ネギとを煮込む。
   ＜注意!!＞
   手羽元煮物の時はなるべく薄味にしました。だから丼では物足りないかも？ここで味見をして、味の調整をしてください。

   

4. 4 [3]、長ネギが良い具合にクタクタになったら、溶き卵をフライパンのふちから回しかける。
   蓋をしてグツグツ言う音が収まったらでき上がり。今のうちに乾燥三つ葉を振っておいてください。

   

5. 5 お父さんのお弁当は、こんなカンジになりました。
   今回は二段のボリューム弁当ではなく、一段、丼物風お弁当になりました。