恋するハートのクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 プレーン生地を作ります。
   ボウルに無塩バター30ｇを入れ、マヨネーズくらいの柔らかさになるまで泡立て器で混ぜます。

   

2. 2 無塩バターに粉糖25ｇと塩ひとつまみを加え、少し白っぽくなるまで泡立て器ですり混ぜます。
   粉糖は2～3回に分けて加え、その都度しっかりすり混ぜます。

   

3. 3 【２】のボウルに溶き卵1/2個を加え、泡立て器でしっかりすり混ぜます。
   溶き卵は2～3回に分けて加え、その都度しっかりすり混ぜます。

   

4. 4 【３】のボウルにふるっておいた薄力粉65ｇ（ココアクッキー生地の場合は薄力粉65ｇ＋ココア10ｇ）を加え、ゴムベラで切るように混ぜ合わせます。

   

5. 5 少しまとまってきたら、ゴムベラで生地を「押し付けながら、たたむ」ように混ぜます。
   生地を「練って」しまうと、焼き上がりのクッキーの食感が「サクサク」しなくなってしまいます。

   

6. 6 生地をラップで包み、冷蔵庫で30分以上（できれば1時間程度）休ませます。
7. 7 工程1～5と同じ手順でココアクッキー生地を
   作ります！
8. 8 オーブンを170度に予熱しておきます。
   冷蔵庫で休ませた生地を麺棒で3ｍｍほどの厚さに伸ばします。
   生地をラップで挟むと伸ばしやすいですよ！

   

9. 9 大きいハートの抜型で、プレーン×10枚、ココア×10枚のクッキーを型抜きします。

   

10. 10 プレーンとココア生地を可愛く組み合わせて行きましょう！
    小さい抜型で中央をくり抜きます。

    

11. 11 ココア生地とプレーン生地を入れ替えます。

    

12. 12 端の方を抜いてみたり・・・

    

13. 13 2箇所入れ替えてみました。

    

14. 14 オーブンペーパーを敷いた天板に並べたクッキー生地をあらかじめ170度に予熱しておいたオーブンで約15分間焼成し、完成!!
    ラッピングしてプレゼントにも♪