簡単に☆ちらし寿司レシピ・作り方

Name: 簡単に☆ちらし寿司
Total time: 1 h
Yield: 4~6
Ingredients: 米 3合; 寿司酢 大さじ７; 干し椎茸 4枚; かんぴょう(乾燥時) 20g; ごぼう 1本; 人参 1/2本; ＊だし汁 1.5カップ; ＊酒 1/4カップ; ＊砂糖 大さじ1; ＊醤油 大さじ2; ＊みりん 大さじ3; ＋卵 2個; ＋酒 大さじ1; ＋塩 小さじ1/6; モロッコインゲン 2~3本

約1時間
300円前後

きのこのみみ

今回は材料をまとめて煮ました(^^;;

みんながつくった数 1 件

材料（4~6人分）

米 3合
寿司酢大さじ７
干し椎茸 4枚
かんぴょう(乾燥時) 20g
ごぼう 1本
人参 1/2本
＊だし汁 1.5カップ
＊酒 1/4カップ
＊砂糖大さじ1
＊醤油大さじ2
＊みりん大さじ3
＋卵 2個
＋酒大さじ1
＋塩小さじ1/6
モロッコインゲン 2~3本

作り方

1 米は洗ってザルに上げます。普段のご飯を炊く時より心持ち少ない水で炊きます。炊き上がったら、寿司桶などに移し、すし酢を回し入れしゃもじで切るように混ぜ、団扇で冷まします。
2 干し椎茸は戻して、千切りします。戻し汁はだし汁と合わせて1.5カップにします。牛蒡はささがきし酢水にさらします。かんぴょうは塩揉みし、3分程下ゆでし、みじん切りします。
3 人参は千切りします。鍋に、＊を入れ水切したかんぴょう、干し椎茸、人参、水切りした牛蒡を入れ水分が飛ぶまで中火で煮ます。後で混ぜるので完全に水分をなくさないでください。
4 ＋を白身を切る様に、よく混ぜ合わせ、フライパンで薄焼き卵を作ります。出来上がったら、3センチ程の長さの薄切りにします。モロッコインゲンは2~3分湯がきほそ切りします。
5 冷めた酢飯と冷めた3の具を合わせます。薄焼き卵とモロッコインゲンをのせて、出来上がり。