茄子とひき肉と野菜の簡単ゴマ味噌炒め レシピ・作り方
材料（２から３人分）
- 茄子 １個
- ピーマン ２個
- キャベツ ４枚
- おろし生姜 小１
- ひき肉(豚、牛好みで) 200g
- 胡麻油 小１
- A味噌 大３
- A酒 大２
- A砂糖 大２
- いりごま 大１
作り方
- 1 ピーマン、キャベツはざく切り、茄子は7mm厚さの輪切り、Aは混ぜておく。
- 2 フライパンに胡麻油をひき、ひき肉、生姜を入れて炒める。肉がほぐれたら、茄子を入れて、肉の色が変わったら、ピーマン、キャベツ、Aを入れて炒める。
- 3 全体的に火が通り、味が馴染んだら、ゴマを入れてさっと炒めて完成です。
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