はんぺんで簡単！海老だんごのお吸い物♪ レシピ・作り方

Name: はんぺんで簡単！海老だんごのお吸い物♪
Yield: ４
Ingredients: むきえび １００ｇ; 料理酒 小さじ１; 塩 少々; はんぺん １１０ｇ; ☆水 小さじ１; ☆塩 小さじ１／２; ☆片栗粉 大さじ１～２; あればエリンギ（他で代用可） １～２本; にんべん白だし ５０ｃｃ; 水 ６００ｃｃ

arakurea

エビとはんぺんのお団子をお吸い物にしました。

みんながつくった数 6 件

材料（４人分）

むきえび１００ｇ
料理酒小さじ１
塩少々
はんぺん１１０ｇ
☆水小さじ１
☆塩小さじ１／２
☆片栗粉大さじ１～２
あればエリンギ（他で代用可）１～２本
にんべん白だし５０ｃｃ
水６００ｃｃ

作り方

1 ムキエビは
料理酒　小さじ１
塩　少々
を振って、サッと熱湯をくぐらせ
粗く刻みます。
※多目にあれば、刻まずに仕上げに加えて、盛り付けに使うと良いです♪
2 はんぺんを滑らかにし（私はブレンダーを使いました）
刻んだムキエビ
☆水
☆塩
☆片栗粉
をボウルに入れて
扱いやすく捏ね
一口大に丸めます。
※合わせにくい場合は、水を足す。
3 小鍋に
白だし
水
を煮立てます。
※分量は製品に従って希釈して下さい。
4 エリンギは、根元の方から５ｍｍ幅の輪切りにし
笠の方は縦に切って
松茸に見立てます。
5 だし汁が煮立ったら
火を弱め
エリンギ
お団子を入れ
煮立たない程度の火力で5分～煮れば出来上がりです！

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

むきえびが少し余ったので、お吸い物にしてみました。

おいしくなるコツ

エビに臭がある場合は、卵白と塩で揉んでから使って下さい。はんぺん１１０ｇは１袋の分量ですので…１袋使い切りで対応して下さいませ＾＾

レシピID：1780011683
公開日：2013/05/31

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つくったよレポート（4件）

frey-9
2021/01/07 10:58

やさしい味のお吸い物にできました。
海老だんごの食感がふわふわで良かったです。
具材の旨みとダシがしっかり出ていて美味しかったです。
エミリー1967
2020/02/20 23:43

おいしかったデス〜。
上品なお味。
SANKO47
2013/11/20 21:50

ふわふわ優しい味ですね！簡単なのにちょっと凝った感じ…家族にも好評でした(^o^)
ジョン・リーバス
2013/09/06 17:49

フォークで潰して適当に丸けたら、ちょっと崩れた（汗）。エリンギが小さい（汗）。でも、味は良かったです↑↑↑頑張って（頑張ったのか？？？）良かったです♪♪♪