ちょっとティラミスなコーヒーゼリー☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 小鍋にアガーと砂糖を入れて混ぜ合わせます。

   

2. 2 鍋に水を入れて１．を混ぜながら少しずつ加えたら火にかけます。
   沸騰したら火を弱め、
   ２分程かき混ぜながら煮溶かして火を止め、
   コーヒーを加えてよく混ぜたら
   ４．の手順へ

   

3. 3 ※おまけ
   ★ゼラチン使用の場合…
   コーヒー・砂糖・水４００～５００ｃｃを合わせて４０℃程に温め、ゼラチン10ｇを８０℃のお湯１００ｃｃで完全に溶かして加えて混ぜたら…４．の手順へ
4. 4 ２．を容器に入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やして固めます。
   ※タッパーで作って、切って盛り付けても良いと思います♪

   

5. 5 クリームチーズを室温に戻しておきます。
   軟らかくなったら砂糖と混ぜ合わせます。

   

6. 6 生クリームを７分立てにしたら、５．のクリームチーズ・ラム酒と合わせてよく混ぜます。

   

7. 7 冷えて固まった４．に、６．のクリームをお好みの形であしらえば出来上がりです！
   ※クリームに粉末コーヒーを振ると、コーヒーによっては酸味が出る場合があるので、苦手ならかけずに！

   

8. 8 ※おまけ
   今回使用したアガーです。